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甚至比真实的东西更棒?鱼和薯条是素食主义者

影视 2019-10-11 14:059763106官网彩票平台app106官网彩票平台

鱼和薯条是最近英国人最喜欢的素食改造,Quorn推出了面包屑和面包屑的“无鱼片”。

鱼片将使用来自真菌的蛋白质和公司承诺复制真正的鱼的质地和片状。此次推出之前,Greggs素食香肠卷已经在全国范围内销售。

这两种产品都旨在利用快速增长的人群减少肉类,鱼类和乳制品的数量。大约三分之一的英国人已经停止或减少了他们的肉类消费,而今年全国193个国家的人口贩卖活动在创纪录的250,000人中创下了记录。

人们因各种原因减少了对动物产品的消费,包括对健康,动物福利和环境的关注。富裕国家的大多数人吃的肉比健康的多,研究表明,避免吃肉和乳制品是减少环境影响的最大方法。

Quorn鱼片将于3月份在超市上市,为消费者提供新的鱼类替代品。世界上许多鱼类资源被过度捕捞,独立研究表明,霉菌蛋白的碳排放量低于养殖鱼类。

QuornFoods英国公司技术总监杰夫·布莱恩特说,无鱼鱼片需要5年时间才能开发出来。他补充道:“此次发布标志着帮助人们减少对海洋蛋白质依赖的合理下一步。”

2018年,英国推出了比其他任何国家更多的纯素食品。Quorn鱼片加入了超市中出售的各种“仿鱼”产品,从无鱼手指到素食主义者的金枪鱼,熏鲑鱼,虾,虾,寿司甚至鱼子酱。鱼类的素食替代品,如“tofish”,也有在酒吧和薯条店出售。

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英国绿色和平组织海洋负责人WillMcCallum欢迎Quorn鱼片说:“超过30亿人依赖海洋作为其主要蛋白质来源,但世界上90%的鱼类资源都是以最高水平捕捞或过度捕捞。如果我们想要健康的海洋,我们必须通过观察可持续的无鱼替代方案,使用更可持续的捕捞方法以及将大面积的海洋禁区以便野生动物恢复来寻找减少捕捞的方法。“

<但是,全国渔民组织联合会的首席执行官巴里·迪斯说:“完全有可能从可持续来源购买和消费鱼类。正如国际海洋考察理事会明确指出的那样,东北大西洋的所有主要物种群不仅以可持续的水平捕捞,而且有望产生高平均产量。“

Joseph牛津大学的食品可持续性专家Poore说:“Quorn正在引领创新市场,我希望他们通过在产品上贴上标签来说明他们的可持续性声明,说明他们的排放量,对生物多样性,水的影响。和农药的使用。“

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