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Lucknow49,伦敦"偶尔会把你的袜子弄掉"-餐厅评

武器 2019-10-11 12:198471106官网彩票平台app106官网彩票平台

勒克瑙49,49MaddoxStreet,LondonW1S2PQ(02074919191)。初学者£6-£16;电源£12-£17.50;甜点£6;来自29英镑的葡萄酒

虽然认为大多数印度次大陆的食物都是棕色的是错误的,但很容易看出Lucknow49(来自DhruvMittal厨师的第二家伦敦企业)的食物如何制作你得出了这个结论。这是一系列的菜肴,在彩色图表上,从“黑暗的土地”到“淤泥的河床”一直到“耕地”。就个人而言,我对棕色食物没有任何问题;我吃过的一些最强烈,最刺激的菜肴都是棕色的。在烹饪中,焦糖化是你的朋友,焦糖是棕色的。其他人则有所不同这也许可以解释为什么,在吃晚饭的中途,我发现自己正盯着一个轻微调味的花椰菜,用薄薄的银色叶子薄薄的衣服打扮。

这颗明星是raanmasala,羊肉酱汁很深。这是一个非常有点公然的烹饪。为此而来

有些人会抗议珍贵的金属作为食品装饰是一种文化的东西,在印度烹饪中有着悠久的历史。但我不在印度。我在位于伦敦梅菲尔(Mayfair)边缘的马多克斯街(MaddoxStreet),那里已经有太多无意义的烫金。我不喜欢吃不起营养的东西。我特别不喜欢吃那些注定要直接穿过我的东西,以便另一端的产品变得如此闪亮,如果TimBurton负责装饰,你可以将它挂在圣诞树上。

除了提供在餐厅评论中制作便便笑话的机会-永远不要错过-这里有一个更为重要的观点。我们如何评价像这样的餐厅,那里的实质性账单显然要花费花椰菜上的银叶,这与食物无关?首先,Lucknow49是一家非常舒适的餐厅,确实如此。软垫长椅座椅上堆满了垫子和垫子-实际上,我必须扔掉一些以创造一个可以摆动我相当大的屁股的空间。有橄榄绿色的油漆,以及看起来像拱门周围的手工印刷装饰到后面的餐厅,以及块状花卉图案。这是一种自觉的国内服饰,这种轻松的风格需要花费适当的钱。因此,最便宜的一瓶葡萄酒是29英镑,可饮用的东西,我不记得的名称,两个人的晚餐费用将很容易打破130英镑。

FacebookTwitterPinterest"提供的骨头,其中没有坚定决心的股票":raanmasala照片:SophiaEvans/TheObserver

让我们停在那儿片刻。事实上,你可以参观一个有用的高街咖喱屋,并为不确定的动物蛋白按钮付费,这些动物蛋白在一个发光的酱汁中批量烹饪,这将在你身上重复几天,并不意味着来自印度传统的食物不应该花费多少钱。来自法国,意大利或日本。如果你相信这一点,你就会把整个印度文化视为低劣的。你需要与自己进行长时间的艰苦谈话。

食物只需要值得。在勒克瑙49号,其中有些是相当的,其中一些确实不是。(在午餐时间用9英镑包裹的烤羊肉外卖可能是最好的选择)。这一切都带来了令人信服的叙述:在莫卧儿帝国沦陷后,王室和他们的厨师从德里转移到勒克瑙。在这里,用木炭烹制的双羊排是大而肉的野兽,带有细腻的焦糖,热的,脆的脂肪,以及新烤香料的香味。幸运的王室。在线菜单显示它们两个是12.50英镑,这对于这个数量和质量的肉是很好的价值。我认为它太有价值,因为在餐厅这些可怕的排骨实际上是16英镑。有一些例子,礼貌的人会形容这是不幸的。菜单自我访问以来已经更新。

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