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YotamOttolenghi的顶级石榴提示

武器 2019-10-11 12:371279106官网彩票平台app106官网彩票平台

石榴籽无处不在,从MampS沙拉到PretaManger酸奶等各种食物都有。现在,科学家表示,我们突然对石榴的偏爱甚至可以减缓衰老过程-只要你的肠道里有正确的细菌。研究表明,某些微生物可以将水果中的原料转化为一种叫做尿石素A的分子。当给小鼠喂食时,它的寿命增加了45%。临床试验已开始测试该分子对人类的影响。

这是超级食物声称的YotamOttolenghi,似乎是石榴的热情背后。厨师已经设法将sumac和za"atar等中东风味品送到超市货架上,他习惯于在沙拉和肉类菜肴中添加宝石般的石榴籽,这通常被认为是热潮背后的驱动力。

虽然Ottolenghi说他对任何一种食物的健康益处都很谨慎,但他仍然是这种水果的忠实粉丝。“石榴可以改变菜肴的外观,但它们也会点缀沙拉或慢煮菜肴,带有强烈的酸甜味,”他说。“在中东地区,他们的成长如此丰富,如果你有一棵树,你就拥有超出你能用的方式。我的父母在他们的花园里有两棵石榴树,几乎没有使用10%的产量。“

他建议将种子加入沙拉,水果沙拉和烤蔬菜中。如果即使这样做太费劲,也可以将它们撒在酸奶中。石榴糖浆或糖蜜也适用于慢煮肉的调味品和调味料。

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对于我们这些无法打开的人来说石榴没有用血红色的飞溅覆盖我们的厨房,他有一些建议。“水平切割,将种子面向掌心,手放在水槽或碗中,然后用手抓住水果。筷子或重木勺。“

当购买石榴时,Ottolenghi建议检查所提供的水果是否更甜,或者说各种各样的水果,但是你说你不可能对它们感到失望。”你可以这是非常错误的-即使他们已经老化并且萎缩了一点,他们也非常好。而且你可以保持他们长达三个星期。“

那么我们是否达到了高峰石榴?Ottolenghi没有"我想是这样。“他们是如此多才多艺,我认为他们会变得更受欢迎。”

Ottolenghi对pomegra的重要提示nate糖蜜

Ottolenghi建议使用石榴糖蜜作为肉类菜肴的酱汁。库存羊肉丸,有石榴糖蜜和蔬菜,或者烤鸡肉配石榴糖蜜,洋葱,土豆和少许酱油。

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